Область применения машин для мойки инвентаря Zernike

Что можно помыть с помощью машины для мойки кухонного инвентаря GR от Zernike?

Хлебопекарные противни и формы

Обычно их не подвергают ежедневной очистке и со временем на противнях собирается толстый слой нагара, который ухудшает теплопроводные свойства противней, а также приводит к окалинам на готовых изделиях. С системой GR становится возможной ежедневная очистка пекарских листов и форм. В результате повышается качество готового хлеба и снижаются затраты на выпечку

Посуду из нержавеющей стали, чугуна, и даже алюминия.

GR - система - единственная технология, позволяющая отмывать изделия из алюминия, не окисляя металл. Она не делает алюминий черным и не окисляет его! Уничтожает самые трудные загрязнения - старые пригоревшие налеты, возвращая посуде первоначальный блеск.

Все виды кухонного инвентаря.

Посуда с засаленными, покрытыми коркой поверхностями, фильтры, решетки горелок, детали грилей и жарочных шкафов, сковороды, кастрюли и тд.

Пластик.

GR - система отмывает и дезинфицирует пластиковые разделочные доски, использующиеся для мяса, овощей, рыбы, корзины для хлеба, пищевые контейнеры GN 1/1, GN 2/1 и 600х400мм.

Шампуры и вертела

Очистка шампуров, вертелов, грилей - гораздо более длительный процесс в сравнении с мойкой обычной посуды. Жир и копоть, остающиеся после приготовления на огне, формируют толстый слой нагара, который сложно отмыть. Классическая процедура обычно заключается в длительном оттирании при помощи шерстяной губки с предварительным замачиванием. Это утомительный и низкоэффективный метод, который к тому же приводит к истиранию поверхностей, но не дает необходимого результата очищения и дезинфекции.

Фильтры вентиляционных зонтов

В связи со сложностью ручной и механической очистки фильтров, их сеток и решеток, этот процесс сводится к минимуму и фильтры почти не чистятся, что может привезти к попаданию капающего жира в приготавливаемую пищу, ухудшению вкусовых качеств продукта, возгоранию, неисправностям и поломкам оборудования.

Корзины фритюрниц

Изготавливаются из высококачественных металлических сеток, поэтому их практически невозможно отмыть обычным образом. Загрязнения и налеты скапливаются в уголках пересечений металлических прутьев и их очень сложно удалять.